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コラーゲンをおおく包含している食物は女性でなくとも､進んで取りたいものである｡
食品から摂取出きるものも有るし､また錠剤等でもコラーゲンを取る事が出きる｡
飲み物に溶かして呑み込む粉に為っているコラーゲンも有る｡
また､ドリンクに為っている､そのまま呑み込むだけのべんりなコラーゲンも有る｡
今では､多種多様な形でコラーゲンを取る事が出きる｡

日本国内に於いては､コラーゲン販売量が年間約2万トンである｡
そのうち食用となるコラーゲンは4割くらいのものである｡
後は､写真､工業用､医薬用となる｡
食用が4割とは多くはないものである｡
お肌の為にも､どんどんコラーゲンを日本人も口にしないといけない｡

ゼラチンはその中の実に87パーセントがコラーゲンである｡
これ以外は水分が約10パーセント､カルシウム､リン､鉄分も入っている｡
であるから､ゼラチンはコラーゲンの塊と云って良いだろう｡
ゼラチンが美肌に良いわけも良く把握出きる｡

糖尿病で実行される食事療法や､食事規制で､カルシウム､コラーゲン等の量が充分に取れない事も原因とされている｡
例を挙げると､食物では､納豆､おから等と一緒にコラーゲンを包括する料理を口にすると､骨粗鬆症の予防につながる｡
こういった具合に､糖尿病の人は､食べ合わせを少し試行錯誤して､骨粗鬆症を防ぐ事が肝心である｡

ご案内したレシピは手羽先を使用して､そのコラーゲンを取ろうと云う料理であるが､コラーゲンそのものが料理に為っているものも有る｡
コラーゲンがそのままお刺身に為っている料理を御存知だろうか?
その名も[刺身コラーゲン]である｡

であるから､細かい分､普通のコラーゲンと比較すると､その吸収率が高く為っている｡
そして､コラーゲンペプチドは蛋白(たんぱく)質の成分を､消化しやすく加工して､なんと100パーセントの吸収力を可能にしたと云われている｡
粒子が途方もなく細かくて､体に浸透し易い事が特徴点である｡
浸透し易いと云う事は､体内でアミノ酸に分解し易く､吸収されやすいと云う事に成る｡

コラーゲンが他の蛋白(たんぱく)質とちがう点は､細胞の外部に実在する事である｡
そして細胞同士をつなぐ重要な役をしている｡

コラーゲンが少なかったり､なかったりしたら､細胞が結合せず､バラバラの状態になる｡
この結びつきは架橋と呼称されている｡
コラーゲンが増大する事で､組織､細胞の結びつきがつよくなり､柔軟性が出たり弾力性が出たりするのである｡

最後に小松菜､ほうれん草､三つ葉等を入れて､さっと似れば､手羽先コラーゲンスープのできあがりである｡
コンソメではなくても､だしとお醤油でも美味しく出きる｡
手羽先から肉が簡単にはがれ落ちるくらいに煮込むと良いだろう｡
野菜もお肉も一緒に食されて､しかもコラーゲンがたっぷり入ったスープ｡
我が家は子供たちも大好きである｡
夕食のおかずになった､以下の日からは私のランチスープとして､数日､食べつづける｡
であるから､作成する時は大きな鍋でたっぷり作成している｡