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このコラーゲンが代謝不足に成ると､体にはどのような影響がでてくるのだろうか?
コラーゲンは体内で､常時､造られているものである｡
であるから､その代謝が悪いと､体内にあるコラーゲンの量は､当然､消耗してしまう｡
この二つは分子レベルでちがいが在り､他は一緒である｡
分子がらせん状の細長い為､分子3本が三つ編みのように合わさっている形状に為っているものがコラーゲンである｡
これを熱すると､合わさっていた3本の分子が外れる｡
この分子がバラバラの状態になったものがゼラチンである｡
食品としては､二つは同じ物と云う事に成る｡
代謝率が高い体内では､何時もコラーゲンが分解して､合成してと､その活動がくりかえされているものである｡
加齢が原因で､このコラーゲンの活動の釣り合いが崩壊してくのである｡
その結果､コラーゲンの分解する活動のほうが｡
コラーゲンを合成するよりもおおくなるのである｡
老化現象と云えばそれまでであるが､柔軟性がなくなった肌は､シワがでて､たるみ､ハリがなくなる｡
また､関節､骨の痛みがでてくのである｡
お分かりになっただろうか?
もうお気付きだとおもうが､これが肌で云うと､ハリ､弾力と云う事であるためす｡
そして､体で云うと､動脈硬化であったり､関節が硬くなったりするわけである｡
これが血管であると､血管の壁の柔軟性に効果が在り､血圧が変わっても､それに拠って柔軟に対応出きるように成る｡
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